词汇：

　　publicize v.引起公众对的注意;宣传 ferment v.发酵

　　geneticist n.遗传学家

　　dietary adj.饮食的;规定食物的 acuity n.敏锐;尖锐

　　注释：

　　1.Penn State College of Agricultural Sciences：即Penn State University-College of Agricultural Sciences宾州州立大学农学院。Penn是Pennsylvania的缩写，是美国宾夕法尼亚州州名。宾州州立大学建于1855年，在全国共有24个分校。在句中，Penn State College of Agricultural Sciences用作定语，修饰food scientist。

　　2.well-publicized efforts to reduce the salt content in food：大力宣传减少食物含盐量的做法

　　3.1eft many people struggling to accept fare that simply does not taste as good to them as it does to others：使得许多人努力去接受适合其他人而不适合他们口味的食物。fare相当于food。

　　4.1ead investigator：研发项目负责人

　　5.carefully screened participants who sampled salty foods as soup and chips，on multiple occasion，spread out over weeks：经过仔细筛选的实验参与者，他们在几周内的不同时间里品尝了汤和薯条等含盐食物。

　　6.too pronounced：此处pronounced为形容词，意为very noticeable，conspicuous。

　　7.supertasting：超重味感

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