Blame s finger usually points at saturated fats and cholesterol.

　　饱和脂肪酸和胆固醇经常被指责为引起心脏疾病的罪魁祸首。

　　Red meat contains both.

　　红肉中这两种物质都有。

　　But a big recent study showed no connection between saturated fat and heart disease, sosomething else is probably involved.

　　最近一项大型研究发现饱和脂肪酸并不会引起心脏疾病，很可能是一些其他物质引起的心脏疾病。

　　Dr Hazen thinks he knows what.

　　哈森博士认为他发现了这些物质是什么。

　　As he outlines in a paper just published in Nature Medicine, he believes the blame actuallylies with the microbiomethe collection of 100 trillion or so bacteria that live in the humangut.

　　正如他在《自然医学》上刚发表的文章中所说的那样，他认为罪魁祸首实际上是微生物菌群-人体肠道中生存着大约100万亿细菌。

　　Generally, members of the microbiome get on well with their host.

　　一般来说，肠道菌群可与宿主和谐共处。

　　They digest complex carbohydrates that human enzymes cannot handle, thus increasing thenutritional value of food.

　　它们可分解人体中的酶所不能分解的复杂碳水化合物，因而可进一步提高食物的营养价值。

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