法式传奇美味：牛角面包_大学英语阅读

法式传奇美味：牛角面包

牛角面包应该是奶油味浓郁，有一种天然奶制品的甜味。它吃起来不应该是感觉加了糖或者甜得腻人。它的味道应该均衡，但不会太咸，无法配着果酱或者蜜饯来吃。理想的牛角面包应该是外焦里嫩。面包皮应该非常酥脆，但是不会嘎吱作响或太硬。面包的每一层应该是入口即化，但是拿在手里又不会觉得太油腻。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色。

面包心应该很轻盈，有很多层。它应该很柔软潮湿，不黏也不软稠。面包的各层应该有足够的延展性，用手去拉时，能够很容易分开。

如今，牛角面包已经成了法国文化也是法国传统的一种象征。

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