The typical black forest cake contains several layers of chocolate cake, with oodles of whipped cream and cherries in each layer, further decorated with additional whipped cream, chocolate shavings and cherries. Also, in traditional black forest cakes, kirsch, which is a clear colorless fruit brandy which is made from double distillation of morellos is added. Today, other kinds of liquors like rum are used instead of kirsch, or a lot of times, black forest cake is made without any alcohol.

So, are you already craving for it? Then go on and forget counting calories and simply indulge!

黑森林蛋糕是一种巧克力夹心蛋糕，上面缀满樱桃，裹有大量的泡沫鲜奶油。樱桃的酸味和巧克力的甜味搭配得颇为美妙，这就不难理解黑森林蛋糕为什么会成为全世界最受欢迎的蛋糕之一。

历史学家认为，黑森林蛋糕起源于16世纪的黑森林地区，那里是德国一个著名旅游景点，有茂密的森林和美丽的高地。黑森林地区因其大片美丽的樱桃树而闻名——过去的习俗是，每对新婚夫妇都要栽一棵樱桃树——据说这些樱桃树是黑森林蛋糕的灵感来源之一。“黑森林”这个名字让人联想到黑暗和神秘，这来自德国人的浪漫观念——森林的孤独。这一时期，巧克力第一次被引入蛋糕和曲奇饼干的制作中。把樱桃和德国人对巧克力的喜爱结合起来，就有了这道绝妙的奶油樱桃巧克力甜品。

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