7_ELEVEN是全球最大的连锁经营便利店。1927年创建于美国,至今在全世界拥有超过24,000家连锁店。7_ELEVEN是每周七天,每天24小时营业,主要出售各种零食、饮料、香烟、报纸杂志等,以求给顾客提供最大的便利。它也有自己最出名的食品:the Big Gulp, the Big Bite, the Slurpee 和fresh brewed Caf Select coffee。店铺面积通常不大,一个店员足以应付,有的店铺也和加油站结合。
单在悉尼市,就有数十家7_ELEVEN,很多学生在里边打工,做收银员。Harvey即是其中之一。
我很幸运,加入了一家新开张的店,地点就在我读书的学校旁边。工作时间是却是和7_ELEVEN的名字相反:从晚上11点到早上7点。更幸运的是,在我上班之前,正好赶上7_ELEVEN在澳洲总部举办的一天培训,自我感觉受益匪浅。
培训当天先是公司的背景文化介绍,然后是售货员的一些行为标准,诸如微笑服务什么的。培训官总结了一句话:Treat the customer in the way you like to be treated。这正是上课时教授天天挂在嘴边的市场营销黄金法则。又讲了一套关于食物变质的理论,说热狗和点心要是在规定的时间内卖不掉一定要扔掉。我想:这下有早餐了。培训官又发给我们很多表格练习填写,什么库存登记,现金查账,送货检查等。共十几种,头大如斗。最有还有考试,难,比任何一门研究生课的考试还难。
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