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　　中国的饮食文化堪称一绝，许多烹饪方法与食材都是外国人闻所未闻见所未见的。所以在菜名的翻译上，常常有笑话产生。前几年称北京旅游局对外发布了一个《中文菜名英文译法》，将大部分的中文菜名英文译法统一起来，在各大饭店推广，以便外国游客能真的看懂看全。这也算一件好事。具体到每个译法上看，有些菜名的翻译虽然是委屈求全，但要求更好恐怕也有点强人所难了。毕竟，语言文化上很多精髓都是只可意会不可言传的。

　　下面就拿一些常见的菜名来看看。

　　1．直译类，这类比较简单

　　锅贴

　　pot sticker(这个翻译非常直接，锅就是锅，贴就是贴)

　　酸辣汤

　　hot&sour soup(又辣又酸的汤)

　　春卷

　　spring rolls(春天的卷)

　　柠檬牛肉

　　lemon beef

　　炒杂菜

　　mixed vegetable(混合在一起的菜)

　　叫化鸡

　　beggars chicken(乞丐鸡)

　　四喜丸子

　　four joy meatballs(四个快乐的肉球)

　　清蒸鱼

　　steam fish

　　火锅

　　hot pot(热锅)

　　烤鸭

　　roasted duck

　　可以看到以上一些翻译，没有涉及文化内涵，而仅仅涉及制作方法或者口味的，似乎比较容易成功，而类似“四喜丸子”这样的菜名译法，看起来令人忍俊不禁。

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