话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。
5. Au Lait 欧蕾
一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。
和拿铁一样,au lait 也是个简称
全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)
au lait 在法语里的意思是“和奶”。
6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。
7. Cappuccino 卡布奇诺
在拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。
正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)。
它还有两个变种:
wet cappuccino / light cappuccino
湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。
dry cappuccino / dark cappuccino
干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。
8. Macchiato 玛奇朵
如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。
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