在20世纪初期红色热肠正繁荣兴旺之时,费尔特曼家族雇佣了一个名叫内森·汉德韦克(Nathan Handwerker)的波兰移民,他的工作是把面包从中间切开。据劳埃德·汉德韦克(内森的孙子)在《大名鼎鼎的内森》(Famous Nathan)书中写道,两个朋友鼓励汉德韦克开始自己的红色热肠生意后,汉德韦克为了攒钱有时就睡在费尔特曼餐厅厨房的地上。1916年,怀揣借来的300美元和妻子家的菜谱,汉德韦克在离老东家仅几个街区的地方开了一家自己的店。汉德韦克意识到,要想参与竞争,他必须能够吸引大众。于是,他把自己的热狗定价5美分,低于费尔特曼热狗的售价。那时,费尔特曼热狗的售价为10美分。
After a rocky ride during the Great Depression and World War Two, the Feltman family eventually sold their business in the 1940s. The new owners nursed along a business whose tagline had once had been the 'caterer to millions' before closing its doors for good in 1954. For the first time in over half a century, Nathan's was the only hot dog to be reckoned with on Coney Island's boardwalk, and the many fans of Feltman's larger, juicier franks were left hungry for more.
经历了大萧条和第二次世界大战期间的艰难坎坷后,费尔特曼家族最终在20世纪40年代卖掉了自己的企业。新老板小心经营,但这家曾以“为数百万人提供餐饮服务”为口号的企业最终在1954年永久性地关门大吉。半个多世纪后,内森热狗首次成为康尼岛木板栈道上唯一不容忽视的热狗美食,而许多人仍怀念费尔特曼餐馆较大较多汁的法兰克福香肠,他们渴望有更多种热狗可以选择。
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