海盐比食用盐更健康吗？_BEC初级作文

显然食品行业认为海盐是主要的卖点。可这是为什么？它真的比平常的食盐好吗？

纽约－长老会医院和威尔康奈尔医疗中心的注册营养师艾丽萨·拉姆齐说：“海盐戴上了健康的光环，比起以前人们更多地使用海盐。它们最主要的差别在于质地。”

拉姆齐说，比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，在加工成更细小的晶体。（有趣的是，如果你是海盐“粉”，同时又确信周围的海水未被污染，你可以自己生产海盐。）

因为经历更少加工，海盐可能更有吸引力，但两种盐都有同样的基本营养价值。拉姆齐补充道。

“对于某些食物，加工程序少确实更健康。”比如全谷物和精制谷物相比。“但我不认为海盐比食盐健康。”她说。

“一茶匙食盐颗粒更小，所以比一茶匙海盐含更多钠。但严格来讲，重量等同时，二者含有的钠所占百分比相同，大约百分之四十。”

从20世纪早期开始，食盐中一般都添加碘。

海盐根据海水来源的不同也会含有不同的矿物，但通常量很少不会对饮食造成影响。

拉姆齐说：“海盐中确实有少量的微量矿物质，但太少了不会给人体带来明显的益处。我们从其他形式的食物中获取这些矿物质。”

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