The FSA survey, which polled 2,030 people online in July, also showed that 24% of those who described themselves as the main cook at a barbecue did not usually cook at home.

One in five admitted to not keeping raw and cooked meat on separate plates, and more than half risked cross-contamination by using the same tongs throughout the process.

Campylobacter, which can result from cross-contamination, causes food poisoning in around 280,000 people every year.

研究发现，大多数英国人在烧烤时存在一些错误的卫生习惯，这些不卫生的习惯会给他们带来风险。因此，食品服务机构要求人们在烧烤之前先用烤箱预烹食物。

食品标准机构（the Food Standards Agency，FSA）表示，食物中毒在户外烹饪活动中确实存在，94%的人承认在烧烤时至少有一个坏习惯。

在一项对2030名成年人的调查中，21%的人称曾因为食物而生病。

近三分之一的人承认没有检查食物是否烹饪得当。

FSA警告称，食品卫生风险会导致弯曲杆菌等疾病。弯曲杆菌患者每年超过25万。

在晚夏周末休假的时候，人们喜欢到河岸边烧烤，在这个时候，当局会提前发布帮助人们避免食物中毒的提示。

FSA的一条提示就是：食物要事先煮一煮，再放到烤架上。

该机构警告“烤焦的食物不一定就是熟的”。它还警告肉应该彻底烹熟，里里外外都透着热气，不带一点生肉的粉红色，而且肉汁清澈。

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