2. cranberry sauce是感恩节餐桌上必不可少的食物,美国每年9、10月份盛产小红梅,所以小红梅酱也成了感恩节大餐中的一个配角,但它可不是当果酱来吃,而是用来蘸食火鸡或其他肉类的。还有一种酱汁是gravy,虽然美国人不爱吃动物内脏,但是处理火鸡的时候,会把火鸡的内脏切碎,混入烤火鸡时滴下的鸡汁和油,在加上奶油、胡椒、芹菜等作料做成肉汁。gravy可以在烤火鸡时涂在上面,也放在餐桌上,蘸火鸡肉来吃。
3. 还有candied yams,蜜番薯,上面盖满了奶油、红糖和软糖。pumpkin pie,南瓜派,也是感恩节大餐的必备甜品。Jenny还做了蜜汁火腿,honey ham with a sweet glaze,并且加上了糖汁,用菠萝片把火腿包起来做装饰。
4. clove,丁香,一头圆,一头尖,做蜜汁火腿时,会用尖的那头插进还没有切开的火腿肉内,而圆的那头露在外面,可以支撑贴在火腿上的一片片菠萝。看起来真的是很美味呀。Sam问有什么能帮忙的,Jenny说先把芥末蛋弄完,芥末蛋就是deviled eggs。然后再把火鸡涂上肉汁,baste the turkey,baste,就是在烤肉或烤鱼时为防止烤干而在上面涂抹由油脂、料汁等制成的肉汁。
5. 一个小时之后,客人们来到了Jenny家,Jenny招呼大家说Help yourselves to the spinach dip and other appetizers. 大家不要客气,自己来拿菠菜蘸酱和其他开胃菜。help oneself to something,随便吃某种食物。spinach dip,菠菜蘸酱。appetizer,是开胃菜,通常饭前食用来刺激食欲的食物或饮料。
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