据资讯报导,美国的餐馆应该为美国人日益增大的肚腩负部分责任。《今日美国》刊登的一个故事,服务员给每个顾客提供的一盘食物的量是政府推荐的二至四倍。美国人传
统的认为有量才有质,所以大多数餐馆都试图迎合顾客们的这一想法。他们宁愿被抱怨提供了过多的食物也不愿意被投诉提供的食物太少。
芭芭拉罗尔斯是宾夕法尼亚州立大学的一位营养学教授。在接受《今日美国》采访时她说道:从20世纪70年代起,美国的餐馆就开始提供越来越大份的食物;也就是从这个时候起,美国人的腰围也变得越来越粗了。
健康专家已经试着让很多餐馆提供份量小一些的食物。显然,现在很多顾客也为此而呼吁。据《QSR杂志》(美国的一份餐饮业经营杂志)报道:在上个月对4000多人所做的一次调查中,有57%的人认为餐馆提供的食物份量太大了,23%的人没有发表看法,还有 20%的人不同意此看法。但是再仔细看看调查结果,你就会发现很多买不起精美菜肴的美 国人还是喜欢买大份量食物。在年收入15万美元以上的人群中,70%的人更愿意买份量小一点的食物:但在年收入少于2.5万美元的人群中,只有45%的人愿意买份量小一点的食物。
事情是这样的,不是美国的工人不想吃的健康一点,而是美国工人觉得做许多个小时低收入的工种下来,盘子里的饭菜量小有点不合算。他们是指望薪金支票过日子的,希望能为来年的圣诞节节约一些钱来买圣诞礼物。
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