lamington 被定义为“一块沾有融化巧克力和椰蓉的海绵蛋糕”,存在几种有关 lamington 确切起源的说法。一些人认为,某一次莱明顿勋爵的厨师被要求快速制作一些甜点,而厨师不小心将蛋糕掉到了一罐巧克力中,于是有了 lamington;而有一些人认为,一次,在原材料很少的情况下,勋爵的厨师被要求在紧要关头为很多客人制作一种甜点,才有了 lamington。故事的真实性我们无从考证了,还有一种谣传讲勋爵不喜欢这种以他名字命名的甜点,形容这种甜点是“those bloody poofy woolly biscuits (那些恶心的蓬松长毛的小饼)”。
Waldorf salad:华尔道夫沙拉
Waldorf salad 最早是在纽约的华尔道夫酒店供应的。Waldorf salad 的创造者是 Oscar Tschirky,也被称为“华尔道夫的奥斯卡”,他在担任领班时期负责研制大量菜品。这款沙拉主要由熟鸡胸肉、苹果丁、西芹丁、核桃碎、番茄角、生菜、熟鸡蛋,以及打发奶油和沙拉酱拼配而成,是一款经典美式沙拉。Waldorf salad 变得如此广为人知、受欢迎,以至 Cole Porter(科尔·波特)在他的歌 Anything Goes 中写道:
You’re the top!
You’re the Waldorf salad.
You’re the top!
You’re a Berlin ballad.
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