不用烤箱也能做月饼：手工自制冰皮月饼
面团匀分成两份，其中一份再分两小份。1小份加入可可粉揉成淡咖啡色可可饼皮，另外1小份加入抹茶粉揉成绿色抹茶饼皮。将3种不同颜色的饼皮各分成28份，豆沙馅也分成28份。2大勺糯米粉用微波强火热1分钟至熟成为手粉。
Dust the mooncake mould (50-63 grams) and tap to remove excess rice flour. Take one portion from each 3 colours of dough and combine them into a round. Flatten out the dough and center the filling. Seal and shape into a ball. Lightly coat the surface with prepared cooked glutinous rice flour. Press each into mooncake mould and then push lightly out on a serving plate. Cover tightly with plastic film and chill for 1-2 hours.
洒些熟糯米粉在月饼模子内（大小50-63克），拍出多余的粉。每种颜色的饼皮各取1份粘合成圆，按扁后放上1份豆沙包紧，收口后搓圆。表面拍上薄薄一层熟糯米粉，入模子压好成型，推出放在盘子，盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。
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