The vagaries of nutrition claims infuse the latest episode of Retro Report, video documentaries exploring major news developments of the past and how they still resound. This installment harks back to the 1970s, when many health authorities asserted, with unshakable confidence, that a diet low in fat and cholesterol was essential for a healthful life (wheat germ and tiger’s milk presumably optional).

最近一期的“Retro Report”（回顾历史上的重大资讯，并探讨其现实意义的系列电视纪录片）中就充斥着此类变幻莫测的营养学声明。这期节目回顾了上世纪70年代，当时，众多卫生部门都以坚不可摧的信心声称，低脂肪和低胆固醇的饮食（譬如小麦胚芽和Tiger's Milk有机蛋白质营养棒之类）是健康生活必不可少的一部分。

“Fat-free” became a mantra, not to mention a marketing tool to sell breakfast cereals and high-caloric snacks. If anyone qualified as a heretic back then, it was Dr. Robert C. Atkins, a cardiologist who died in 2003. The Atkins diet encouraged loading up on fat-laden foods like steaks and omelets, and steering clear of pasta, bread and other carbohydrates.

“脱脂”仿佛成了一个魔咒，更不用说它实际上已经化身为推销早餐谷物和高热量小食品的一种营销工具。而在当年，要说特立独行离经叛道，当属心脏病医生罗伯特·C·阿特金斯(Robert C. Atkins)博士了（他在2003年去世）。阿特金斯饮食法鼓励人们大量进食高脂肪食物，如牛排和煎蛋卷等，同时避免食用意面、面包等碳水化合物。

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