中餐曾是“价格低廉”的代名词,但今非昔比了!
据美国石英网报道,中国经济的崛起以及国际地位的提升,也必然使中餐不再像100年前那样,是廉价、填饱肚子的代名词。
中国的发展让美国人吃上更好的中餐
For more than 100 years, Chinese food in America has mostly been thought of as something quick, cheap, and filling.
100多年来,大多数的美国中餐都是快餐、廉价、填饱肚子的代名词。
食品专家们提出社会存在“口味等级”(hierarchy of taste),早年的移民们较低的社会经济地位使得中餐也处在社会底层。
Earlier waves of Chinese immigrants opened restaurants as a way of getting by; their lower socioeconomic status placed Chinese cuisine at the bottom of what food studies scholars refer to as the “hierarchy of taste.”
早年的移民们到美国开中餐馆以维持生计,他们较低的社会经济地位使得中餐也处在社会底层,食品专家们称这种现象为“口味等级”。
但随着中国的发展,中国菜的地位也随之发生了变化。
美国国家公共电台NPR网站发表了一篇题为《新一轮中餐厅挑战“廉价”的定式思维》的报道。
文章引用纽约大学食品研究学者Krishnendu Ray的观点,他认为移民者的祖国越富有,越发达,他们所带来的本地菜肴就会越有地位,越贵。
【美国美食家吐槽“山寨中餐”引争议,网友力挺:没毛病!】相关文章:
★ 如何挑选防晒霜
★ 爱能化解一切辛劳
最新
2020-09-15
2020-09-15
2020-09-15
2020-09-15
2020-09-15
2020-09-15