根据Eo的脸书页面，他给米其林发电子邮件，要求米其林将他的餐厅从美食指南的所有类别中撤下，并要求他们解释评价标准。

He says he wrote in the email: "Numerous restaurants and the workers are wasting away their soul (money, time, and effort) to pursue the mirage that is Michelin star."

他说他在电子邮件中写道：“许多餐厅和员工都在浪费自己的灵魂（金钱、时间、精力）追求米其林星级这个海市蜃楼。”

mirage[məˈrɑːʒ]: n. 海市蜃楼；幻想，妄想

Michelin released its first Seoul restaurant guide in 2016. Their description of Ristorante Eo specifically cited the chef, stating that "each dish clearly demonstrates his insight into the integrity and simplicity of Italian cooking."

米其林于2016年发布了首部首尔餐厅指南。他们对Ristorante Eo餐厅的描述中特别提到了这位大厨，声称“每一道菜都清晰展现了他对意大利烹饪完整性和朴素性的洞察力。”

Eo told cnn by phone, "Michelin guide is a cruel system. It's the cruelest test in the world. It forces the chefs to work around a year waiting for a test [and] they don't know when it's coming."

Eo在电话中告诉cnn说：“米其林指南是一套残酷的系统。它是全世界最残酷的测试。它迫使大厨们一整年都在辛苦等待一个不知何时会到来的测试。”

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