据美国农业部表示，有机标签并不意味着健康。在2017年，美国农业部国家有机计划的时任负责人迈尔斯·麦克沃伊（Miles McEvoy）拒绝推测有机食品的健康益处，并表示这一问题与国家有机计划并“不相关”。相反，美国农业部对有机一词的定义旨在表明一种生产方法，该方法可“鼓励资源循环、促进生态平衡、保护生态多样性。”

While some organic consumers may base their purchasing decisions on factors like resource cycling and biodiversity, most report choosing organic because they think it's healthier.

虽然有些购买有机产品的消费者可能是根据资源循环和生物多样性等因素做出的购买决定，但大多数人还是因为觉得它更健康。

Sixteen years ago, I was part of the first study to look at the potential for an organic diet to reduce pesticide exposure. This study focused on a group of pesticides called organophosphates, which have consistently been associated with negative effects on children's brain development. We found that children who ate conventional diets had nine times higher exposure to these pesticides than children who ate organic diets.

十六年前，我参与了首个探索有机饮食潜力以降低农药接触的研究。这项研究重点关注一组名为有机磷酸盐的农药，这类农药一直被认为会对儿童的大脑发育带来负面影响。我们发现，饮食传统的儿童接触这些农药的次数比食用有机食品的儿童高9倍。

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