一块涂满鲜奶油的司康饼（Scones）是英式下午茶必不可少的美味。这种简单易做的甜品在英国非常受欢迎。今天要推荐给大家的做法中加入了新鲜橙皮和巧克力，让司康饼的味道更加丰富。快打开你的烤箱、一起来试试吧！

Chocolate and Orange Scones

巧克力橙皮司康饼

Ingredients

材料

700g/1lb 9oz self-raising flour

150g/5½oz butter

150g/5½oz caster sugar

2 large oranges, finely grated zest of both and juice of one orange

150g/5½oz chocolate drops

200ml/7fl oz whole milk, plus extra for brushing

700克自发面粉

150克黄油

150克糖粉

2个大橙子：把两个橙皮都磨碎备用，其中一个榨汁备用

150克巧克力碎粒

200毫升全脂牛奶，再多备一些用以刷在表层

Preparation method

制作步骤

1. Preheat the oven to 210C/400F/Gas 6. Lightly butter two baking trays

1. 烤箱预热到210℃。同时在两个烤盘上抹一层薄薄的黄油；

2. Sift the flour into a bowl. Rub in the butter using your hands until the mixture resembles fine breadcrumbs. Stir in the sugar, chocolate drops and orange zest.

2. 将面粉筛入到一个大碗里。用手把黄油和面粉一起揉搓，直到面粉和黄油结块成细小的颗粒状。然后拌入糖粉、巧克力粒和橙皮碎末；

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