弗里达·约根森(Frieda Jorgensen)说道:“如果顾客食用冷冻鸡肉而不是新鲜鸡肉,那么便可以降低染上弯曲杆菌的风险。”
经过完全烹饪后的鸡肉已较为安全,但疾病仍然感染了很多人。英国每年在这一问题上的花费都接近900万英镑,同时也造成了大量的误工现象。
对生肉进行冷冻的过程将食品的安全提升了一个层次。
约根森博士补充道:“冷冻可以降低弯曲杆菌的数量。”
“我们相信,通过冷冻可以减少其中90%的病菌。”
“减少鸡肉中弯曲杆菌的含量有助于化解公共健康危机。”
然而,顾客们却反驳说,零售商应该对食品安全负责。
“试图将责任推卸到顾客身上,这是一种彻底的逃避,目的是为了掩盖食品供应链的不良操作。”一名叫理查德·劳埃德(Richard Lloyd)的顾客说道。
“食品标准机构(The Food Standards Agency)、零售商和生产商应当把减少弯曲杆菌作为首要任务。
“家禽养殖业必须整顿行业内工作,变得更加负责和透明。”
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