The three-course feast kicked off with a modern Waldorf salad. Julienne of apple, celery and grape in a lemon emulsion drizzled with lemon juice and egg white instead of traditional mayonnaise.

三道菜的盛宴从一碟时髦的沃尔多夫色拉开始。用柠檬汁将苹果、芹菜和葡萄炖成蔬菜清汤，浇上柠檬汁和蛋清来代替传统的蛋黄酱。

马翁于1756年被黎塞留公爵弗朗索瓦·阿尔芒(1696-1788年）占领。据说（为庆祝这次胜利，公爵的厨师第一次做了蛋黄酱）。

The fruit slivers were placed on a bed of romaine lettuce, topped with croutons and drizzled with walnut oil.

水果切片被放置在长叶莴苣的底床上，顶端放上面包丁，淋上核桃油。

For the main course, meat-eaters tucked into a duo of marinated filet mignon and slow-baked Arctic chard with potato croquette and heirloom cherries, a tomato fondue and black Tuscan kale.

至于主菜，肉食者们享受着浸泡在卤汁中的菲力牛排和慢烤的北极甜菜，配上马铃薯可乐饼和heirloom樱桃，番茄火锅和黑色的托斯卡纳羽衣甘蓝。

Vegetarians feasted on saffron cannelloni of ricotta and basil, with parmesan, tomato sauce and fresh, thinly sliced Californian vegetables.

素食者们尽情享受裹有意大利干酪和罗勒的藏红花意大利春卷，配上帕尔马干酪，番茄酱和新鲜的切成薄片的加利福尼亚蔬菜。

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