一百个人有一百种口味,你喜欢搭配什么样的佐料?
牛排配菜
马铃薯:Mashed Potato或Baked Potato、French Fries,三者择一:前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开,可以涂上少许牛油或食盐调味。
蔬菜:一小节煮过的玉蜀黍、数颗绿色花椰菜、洋葱
蘑菇:数片小蘑菇
比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜,例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾,通常称作「海陆大餐」或者。二者都有押韵。Surf 是冲浪代表海产、Turf是草地代表牛的饲料;Reef是礁石代表海产。
牛排调味料
有许多人食用牛排喜欢原味,不加任何调味料。但也有人喜欢家一些调味料,冲澹牛排的血腥味。在一般大众化的牛排馆,供应瓶装有品牌的牛排酱,最有名的两个牌子是 A1 Steak Sauce 与Heinz 57 两种。非大众化的牛排馆供应由厨师自製的牛排酱汁,如蘑菇酱汁或者黑胡椒酱汁。
A1 Steak Sauce A1牛排酱
Black Pepper Sauce黑胡椒酱汁
Wild Mushroom Source 蘑菇汁
Heinz 57 Heinz番茄
今天我们学习了不少有关牛排的知识和词汇,下面就要进入实践环节了,一起来练习一段对话,体会一下在西餐厅里该如何点牛排吧:
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