地沟油(gutter oil)一直是颇受民众关注的食品安全隐患(food safety hazard),通常使用餐厨垃圾(kitchen waste)提炼而成,成分中含有的黄曲霉素毒性很强,可致癌。后来,还出现了由腐烂动物(rotten animal)的内脏、皮毛和肉提炼而成的地沟油,恶心程度不断升级。
在防止地沟油进入百姓餐桌的过程中,除了加强监管(stricter supervision)、严惩涉事者(severe punishment)以外,还需要提供技术支持研发地沟油的其他用途(find non-cooking use of gutter oil),让废油循环利用,发挥更实用的价值,而不是进入百姓餐桌危害大家的健康。
相关词汇
food safety 食品安全
kitchen waste 餐厨垃圾
illegal food additives 非法食品添加剂
pesticide residues 农药残留
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