酒精度12%。这是自从加拿大酿酒师切利·斯皮格斯(Cherie Spriggs)入主以来的第一款年份汽酒，也是自1998年来第一款经过百分之百苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation)的汽酒。该发酵过程柔化了口感，对酒体结构有很大的改善。与尼丁博梅雷特(Nyetimber Merret)2010年份汽酒比较起来，香气较淡，但是非常清爽。虽然霞多丽的含量不到百分之八十，但品尝起来像是一款白之白汽酒。

Herbert Beaufort

价格：29.99英镑。可购于维特罗斯酒业，网址：www.waitrose.com，电话：0800 188 881。

NV Champagne

赫伯特·波夫特无年份香槟(Herbert Beaufort NV Champagne)

Heavily Pinot Noir-dominated and from a grower in Bouzy. Split equally between 2007 and 2008 vintages and disgorged a year ago. Perfumed, seductive nose. Quite aggressive fizz but there’s lots of explosive personality here. Still quite youthful. Persistent. 12%

酒精度12%。来自布兹(Bouzy)地区种植农的产品，采用超大比例的黑比诺酿造，2007年份与2008年份原料各占一半，于一年前除渣，仍然很年轻。非常迷人的香气，汽泡活跃，显示了具有爆发力的个性，余韵持久。

￡32 M and S (142 stores), www.marksandspencer.com, 0845 609 0200

价格：32英镑。可购于马克与斯宾塞(M and S)的142家店铺，网址：www.marksandspencer.com，联系方式：0845 609 0200。

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