在变得难吃之前不得不将一整包薯片尽快吃完这种事也许以后不会发生了。因为把薯片放进真空袋子里冷冻保存可以让薯片保持酥脆至少两个月。

NUTS

坚果

Once you open a bag of nuts, the clock starts ticking. As nuts have a high oil content, they go rancid very quickly.

一包坚果一旦被打开，它们的口感就在一点一点下降。因为坚果的含油脂度很高，所以它们非常容易变坏。

Now, you have a solution — freezing will preserve the flavour and texture instantly.

现在，冷冻可以解决这个问题，能保持坚果的味道和品质。

To freeze peanuts, walnuts, pecans, macadamias, cashews, hazelnuts and almonds (shelled or unshelled), wrap them in clingfilm, then place them in a resealable bag.

不论是去壳还是没去壳，花生、胡桃、美洲山核桃、澳大利亚坚果、腰果、榛果、杏仁等这些坚果都可以先用保鲜膜装着，然后放进一个可再密封袋中冷冻。

They will keep for up to a year and, when you want to eat them, they’ll defrost in less than an hour.

这样可以保存长达一年之久，想吃的时候拿出来化冻只需不到一个小时的时间。

TOMATOES

番茄

Fed up with struggling to peel the skins off tomatoes? Freeze them first then, once thawed for two hours, the skin will come off easily.

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