一周热词榜（5.26-6.1）_时事_双语阅读-查字典英语网

一周热词榜（5.26-6.1）

[相关词汇]

绿色包装 green packaging

散装物料消耗 bulk material consumption

绿色循环箱 green circulation box

环保袋 environment-friendly bag

美好愿景 good vision

4. 煎饼馃子

jianbing guozi, or deep-fried dough sticks rolled in a thin pancake

请看例句：

Tianjin's catering industry association has approved a cooking standard of the city's renowned snack known as jianbing guozi, or deep-fried dough sticks rolled in a thin pancake.

近日，天津市餐饮行业协会批准了天津名小吃煎饼馃子的制作加工技术规范。

这份标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。

1) 天津煎饼馃子的原料(ingredients)是绿豆面(green bean flour)、小米面(millet flour)、鸡蛋、面粉等；

2) 辅料(dressings)包括面酱、葱末(chopped scallions)、辣酱(chili sauce)、腐乳(酱豆腐)、芝麻；

3) 馃子又称油条(deep-fried dough sticks)；馃箅儿是油炸面制食品，薄、脆，形状方形；

4) 刷子摊成的薄饼直径应在38-45cm；

5) 成品建议两小时内食用(to be consumed within 2 hours)。

此举引发了大量讨论，网友质疑是否有必要为煎饼馃子制定统一的制作标准(unify the cooking standards)。煎饼馃子分会秘书长宋冠鸣在接受中国日报采访时表示，煎饼馃子作为中国知名小吃(renowned Chinese snack)在天津已有600年的历史，而且已经成为世界各地都喜爱的一种美食(become a favorite gourmet flavor worldwide)。"但我们的目的并不是把煎饼馃子做成肯德基这样的标准化快餐。我们只是希望更好地规范这一历史悠久的天津名吃的加工过程、制作工艺和食品卫生(better regulate the cooking process, techniques and health safety for the time-honored Tianjin snack)。"