至于咱们国内的鸡蛋,因为不清洗外壳,所以常温存放即可。
如果你在敲开鸡蛋后看见有血丝或黑色褐色的小点,不用担心,和蛋壳颜色一样,这是输卵管的“功劳”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上,被包裹到蛋中,就形成了“血斑蛋”。黑色褐色的斑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物,在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中而形成,俗称“肉斑蛋”。
无论是红蛋、白蛋、绿蛋、褐蛋、血斑蛋、肉斑蛋,只要是新鲜鸡蛋,煮熟了都可以放心食用,营养价值也差不多。
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