提及食物的唯一遗留下来的文件有两个
“我们正在进行收割,总督派了四个人出去打鸟,这样,我们收收完劳动果实之后就能以一种特殊的形式举行聚会。在一点点的帮助下,他们四个人在一天之内尽可能捕到可以让大家吃一个周的鸟。那时,我们有许多娱乐活动,其中就包括伸展手臂,许多印第安人来到我们中间,其中包括他们最伟大的王马萨索伊特和大约九十个人,我们招待和宴请他们三天,他们出去杀了五只鹿,然后带回到种植园里,赠给我们的总督、船长和其他人。”
威廉·布拉德福德就是温斯洛提到的总督,也描述过1621年的秋天,他补充的内容是:“除了水禽,还有存有大量野火鸡,他们抓了很多,其他的还有鹿肉等等。此外,他们每人一周吃一次大餐,或者像现在由于丰收了,主要吃的是玉米。”
但是,要确定17世纪时殖民地居民和印第安万帕诺亚格人过节时吃什么,还需要一些深入的挖掘。为了使猜测有理有据,普利茅斯种植园的饮食文化厨师以及马萨诸塞州普利茅斯的活生生的历史博物馆——沃尔研究了那个时期的食谱和菜园描述,以及考古遗物,比如花粉样本,她有可能从中找到一些线索来探究殖民地居民以什么为生。
我们的讨论始于那只禽类。沃尔解释道,那时火鸡不像今天一样,是这顿大餐的主菜。虽然殖民地居民和印第安人有可能做的是野火鸡,但她怀疑这个野禽也有可能是鹅或鸭。根据她的研究,也有可能是天鹅或候候鸽。“候鸽一个世纪以前就已经灭绝了,但在17世纪20年代,它们分布十分密集,他们说你在见其身一刻钟之前就能闻其声,”沃尔说。“他们说一个可以打下飞行中的鸟,并打下200只。”
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