没有土豆的肉,就是这样。“马玲薯源自于南非,蕃薯源自于加勒比海,当时都还没有传递到北美洲。还有,当时也没有蔓越橘酱。在那50年之后,才有英国文献写到把蔓越橘煮沸加糖,使之成为酱料,和着肉吃。”沃尔说。“如果当时有啤酒,也只有够150个人喝三天的几加仑。”她认为要足够所有人的量,英国人和万帕诺亚格人喝的是水。
自然,这一切引出一个后续问题:那么那时的感恩节菜单是怎么样演变成它今天的样子的?
沃尔解释说,如我们所知,感恩节确立于19世纪中期。爱德华·温斯洛的信本来印在一本叫做《莫特的族谱》的小册子和布雷德福总督的手稿上,但当时又被再次发现并发表了出来。波士顿牧师亚历山大·扬把温斯洛的信印在了他的《移民之父记录》中,在信的脚注中,他随意地把那场盛宴称作第一次感恩节。
萨拉·约瑟法·黑尔是流行女性杂志Godey’s Lady’s Book的编辑,经营家庭的真正时尚引领人,她是将感恩节作为年度活动来庆祝的过程中的主要倡导者。从1827年开始,黑尔一共向13位总统请愿,最后一位总统是亚伯拉罕·林肯。在内战中期,他向林肯总统阐述了感恩节是使全国团结的方法的观点,之后,1863年,林肯将感恩节确定为一个全国性假日。
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