黑巧克力美味健康两相宜
好时公司的研究显示，荷兰式加工法（一种硷化加工法）可以降低巧克力的苦味，但同时也破坏了很多营养成分。相比之下，消费者可以选择常规加工的恒星。此外，好时公司的研究还显示，用小苏打（属硷性）烘焙巧克力蛋糕会破坏黄烷醇，但用泡打粉烘焙的话则可以保留其中的营养成分。
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