1茶匙花椒，煸炒后磨成粉

¾ teaspoon toasted white sesame seeds

3/4茶匙烤白芝麻

½ teaspoon sea salt

1/2茶匙海盐

2 tablespoons canola or peanut oil

2汤匙芥花籽油或花生油

½ teaspoon sugar

1/2茶匙糖

What To Do

做法：

1. In a small bowl, combine Korean red pepper powder, Sichuan peppercorn, sesame seeds and salt. Put the oil in a small saucepan or skillet and heat over medium-high heat until just smoking.

1. 将韩国红辣椒粉、花椒、芝麻和盐倒入小碗中混合。将油倒入小平底锅或煎锅，中到大火加热，至略出油烟为止。

2. Pour half of the oil over chili powder mixture. Expect foaming action. Give a quick stir with a spoon. Pour on remaining oil, repeat stirring to moisten ingredients. Lastly, stir in sugar.

2. 将一半的热油倒入辣椒粉混合物中。混合物会起泡，用勺子快速搅拌。这时再倒入剩余的油，不停搅拌，让原料浸透。最后，拌入糖。

3. Let cool a few minutes, taste and adjust the flavor with extra salt or sugar. The mixture is ready to use. Or, keep in an airtight container at room temperature for up to 2 days or refrigerate for up to a week.

3. 冷却几分钟后，尝下味道，视情况适量加盐或加糖。至此，该调料制作完成，当即便可使用。或者，可将该调料装入密封容器中，常温保存时限为两天，冷藏保存时限为一周。

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