我工作的餐厅发生过这么一件事,一位顾客耍了我们一位服务员,因为他说账单他一半现金付,一半刷卡。他给我们卡之后说剩下的用现金,而等卡刷完以后他们就走了,只付了一半的账单。那桌的服务员白白为这顿饭付了300美元,却连座位都没坐一下。这种情况下,大多数餐厅会要求服务员买单,但是有些地方则更加苛刻。在我之前工作的一家连锁餐厅,你要么赔钱,要么走人。公司制的餐厅和私人餐厅还有点不同。他们承担得起有顾客不付钱就走人这点损失,却不能忍受服务生的失职,即使你同时还在照看其他七桌客人。我希望人们理解这对我们影响有多大。因为这样的结果不是“你的那桌客人没付钱,没事的”,而是“你要么付钱,要么走人”。
9. Having a positive attitude at all times is essential.
9. 时刻保持积极的工作态度至关重要。
When I go out to eat, I expect a waiter or waitress to have a smile on their face and act like they're enjoying their job, even if they hate it. I don't like seeing somebody miserable at their job, even though I know how miserable it can be. Nobody wants to feel like they shouldn't have gone out to eat. Making guests feel unwelcome is a guaranteed way to get a lower tip.
出去吃饭的时候,我总希望服务生面带笑容,即使满心怨恨也要假装享受他们的工作。我不想看到工作时他们垂头丧气,尽管我知道他们有多累。没人希望自己不被欢迎。顾客感觉自己不受欢迎,那么小费也不会给得多。
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