口感香甜，质地松软，丝丝缕缕，这种烤红薯如此美妙，与中国其他的便宜街边小吃都不一样。这种烤红薯一般都是手推车贩卖的，曾经这就是小巷里最健康的零嘴。

8.Kebabs

烤串

Few things taste better at four in the morning than a few grilled kebabs. Our favorite is of course the yang rou chuan (羊肉串) -- lamb kebabs.

凌晨四点来几串串烤的烤肉，很少有其他东西能睥睨它的滋味。我们最喜欢的当然是羊肉串——用羊肉做成的烧烤。

9.Liang pi (cold jelly noodles)

凉皮

Having grown in popularity across the Middle Kingdom, Shaanxi liang pi has established itself as the perfect summer lunch or a snack.

凉皮在中部地区已是名声大燥。陕西凉皮被认为是最完美的消暑午餐或零食。

Dress the chunky, chewy jelly noodles and fresh vegetables with sesame sauce, vinegar, and chili oil, and then sprinkle some toasted peanuts and sesame for the final touch. Voila.

造型粗厚，口感柔韧的米粉条，新鲜的蔬菜，加上芝麻酱，香醋和辣椒油，最后撒上一点炒熟的花生和芝麻，这就完成了。棒棒哒！

10.Xun yu (smoked fish)

熏鱼

Deep-fried then boiled in soy sauce, this fish dish can be eaten as a starter in traditional festival banquets or simply as a snack when you’re out and about.

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