鸡蛋有红皮、白皮、绿皮，有什么区别？
鸡蛋应该放冰箱里还是常温储存？这取决于你生活在哪个国家。澳大利亚、日本和美国等一些国家要求用于销售的鸡蛋必须经过清洗。清洗程序能够清除沙门氏菌，但同时也洗去了蛋壳上防御微生物的蜡状保护层，所以需要放冰箱里面。
至于咱们国内的鸡蛋，因为不清洗外壳，所以常温存放即可。
如果你在敲开鸡蛋后看见有血丝或黑色褐色的小点，不用担心，和蛋壳颜色一样，这是输卵管的“功劳”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。黑色褐色的斑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中而形成，俗称“肉斑蛋”。
无论是红蛋、白蛋、绿蛋、褐蛋、血斑蛋、肉斑蛋，只要是新鲜鸡蛋，煮熟了都可以放心食用，营养价值也差不多。
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