豆类作物,如扁豆、蚕豆、豌豆、鹰嘴豆(lentils, beans, peas and chickpeas)富含蛋白质、纤维、各种维生素和氨基酸,并且是一种高产的(high yielding)作物。豆类可以帮助提高人类健康和幸福水平,还能带来更大的社会效益(social benefits)。豆类还经常用于体重控制和减重项目。
联合国秘书长潘基文表示,豆类在解决饥饿、食品安全、营养不良等方面(address hunger, food security, malnutrition)有很大的作用。同时,设立国际豆类年对实现联合国可持续发展目标(Sustainable Development Goals,SDG)有很大的作用。
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