我想只能用一句话来形容什么叫啤酒鸡尾酒:随便尤尔根往里面放什么都成。但他肯定会把你照顾周到。因为在尤尔根调配鸡尾酒的时候,他会告诉你酒里的每种成分。月桂(甘草纲目中的一种)能带来酸酸的味道,奎宁水的苦味能够中和酸味,随后加入的杜松子酒能够强化味觉上的刺激,再在啤酒里斟上一瓶Caulier 28triple苹果酒混合,最后冰块的加入能够使这杯鸡尾酒的味道更加多元化。他如此解释道,因为味道会随着冰块的逐渐融化以及月桂的不断渗入而不断变化,这就使得你每酌一口都会有不同体验。最后他还会在酒吧里转一圈给每位客人再添上一些杜松子酒,每次都会粗声粗气地说着:"要多喝点哦!" 这还只是尤尔根调配的其中一种。尤尔根了发明了好几百种独特的啤酒鸡尾酒配方,而每一种配方都有一种最强烈的味道。其实尤尔根这样做有一个目的——让人们都认同啤酒就是"男人们的饮料"。用他自己的话来说,就是每个人都是喜欢啤酒的,而你只需要找到最适合你的口味,"他们对我说,‘我不喜欢啤酒',但是我对他们说,‘不是这样的,你只是不喜欢你现在喝的这种口味。'"他甚至想给全世界每个人都找出一种最适合他们的啤酒。他的这种持之以恒的态度确实令我们感到敬佩。
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