Yum 推荐

Mole -- ancient sauce made of chili peppers, spices, chocolate and magic incantations.

摩尔酱——一种由辣椒、香料、巧克力和魔法咒语调和而成的古老酱料

Tacos al pastor -- the spit-roast pork taco

玉米饼碎肉卷——叉烧猪肉煎玉米卷

Tamales -- an ancient Mayan food of masa cooked in a leaf wrapping.

玉米粉蒸肉——一道古老的玛雅菜，把肉裹上玉米粉然后用叶子包起来蒸熟

Dumb 不推荐

Tostadas -- basically the same as a taco or burrito but served in a crispy fried tortilla which breaks into pieces as soon as you bite into it. Impossible to eat.

炸玉米粉圆饼——基本上和煎玉米卷或玉米煎饼差不多，但是盛在一个炸得脆脆的玉米粉薄烙饼上，只要咬一口就会碎成渣。根本没法吃。

8. Thailand 泰国

Photo by Harvey Enrile on Unsplash Street eats are a Thai attraction. Flip through a Thai cook book and you'll be hard pressed to find an ingredient list that doesn't run a page long. The combination of so many herbs and spices in each dish produces complex flavors that somehow come together like orchestral music. Thais fit spicy, sour, salty, sweet, chewy, crunchy and slippery into one dish.

街头小吃是泰国的吸引力所在。翻阅一本泰国菜谱，你会发现所有的食材表都超过1页长。如此多的香草和香料混合在一起赋予了每一道菜复杂的味道，但不知何故却可以像一场交响乐一样和谐。泰国菜将辣、酸、咸、甜、嚼劲儿、脆生生、柔滑都糅合进了一道菜之中。

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