螺蛳粉最近真的火到出圈了。

居家隔离的日子里，没法约火锅、撸串，袋装螺蛳粉就格外吃货友好了。再加上各大电商主播推波助澜，螺蛳粉乘势而出。

1月2日，在柳州市一家螺蛳粉店，顾客端着一碗螺蛳粉准备食用。 近日，柳州市商务局提供的数据显示，去年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年已经达到49.8亿元，预计今年全年将达90亿元。

今年5月，柳州人甚至还成立了柳州螺蛳粉产业学院，今年计划招生500人。

Liang Xuhui, deputy Party secretary of Liuzhou, said the city government attaches great importance to the development of the luosifen industry, which is now worth more than 10 billion yuan ($1.43 billion) a year. “The establishment of the luosifen school is expected to help advance the enterprise," Liang said, adding it would receive subsidies and policy support from the local government.

柳州市委副书记梁旭辉表示，柳州政府非常重视螺蛳粉产业的发展，目前该产业年产值超过100亿元。他说：“螺蛳粉学院的成立能推进企业发展，学校将得到当地政府的补贴和政策支持。”

从特色小吃到网红美食

螺蛳粉起源于上世纪70年代末，80年代初，当时只是柳州街头上便宜的小吃。

自2017年在《舌尖上的中国》露面，这碗配料丰富，味道独特的米粉吸引了大江南北的美食爱好者。

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