5款节后健康美食，每逢佳节不长肉！_公共英语阅读理解

5款节后健康美食，每逢佳节不长肉！

Spicy meatballs with chilli black beans

黑豆辣肉丸

Ingredients

配料

1 red onion, halved and sliced

1个紫洋葱，切两半后切成片

2 garlic cloves, sliced

2头大蒜，切薄片

1 large yellow pepper, quartered, deseeded and diced

1个大黄椒，切成四块，去籽再切成丁

1 tsp ground cumin

1茶匙孜然粉

2-3 tsp chipotle chilli paste

2-3茶匙墨西哥辣椒酱

300ml reduced-salt chicken stock

300ml少盐的鸡肉高汤

400g can cherry tomatoes

400g罐装樱桃番茄

400g can black beans or red kidney beans, drained

400g罐装黑豆或红四季豆，晾干

1 avocado, stoned, peeled and chopped

1个牛油果，去核去皮，切块

juice ½ lime

半个青柠榨汁

For the meatballs

肉丸配料

500g pack turkey breast mince

500g带包装的火鸡鸡胸肉馅

50g porridge oats

50g燕麦粥

2 spring onions, finely chopped

2根大葱，剁碎

1 tsp ground cumin

1茶匙孜然粉

1 tsp coriander

1茶匙香菜

small bunch coriander, chopped, stalks and leaves kept separate

1小把香菜，切碎，把梗和叶子分开

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