最重要的是,我们顿顿换着花样吃,很少像这边每天吃一样的菜。但是小一点美国中餐馆能选择的就是西兰花炒牛肉、炒饭、鸡肉蔬菜之类的,我都吃腻了。而且,它们吃起来全都一个味道好吗,要么就没味儿,要么就酱油放太多。
有见过世面的外国网友很吃醋地表示美国中餐馆搞双重标准,给当地人和中国人的菜单都不一样……
All Chinese-America restaurants pretend to be Sichuan, so ask if they serve mapo doufu. If the server has never heard of it, ask if the kitchen knows. If you’re lucky, dad comes out of the kitchen and realizes you’re from China and throws the standard menu aside, tells you where he’s from and what he can make, and you have a decent meal.
所有美国中餐馆都假装它们是四川馆子,所以你去了就问有没有麻婆豆腐。如果服务员没听说过这道菜,那就问厨子。走运的话,一个老头会走出厨房,知道你是中国来的,就把标准菜单扔一边,告诉你他是哪来的,能做什么菜,然后你就能吃一顿像样的中餐了。
In the fifties and sixties in New York City, it wasn’t uncommon to find Chinatown Cantonese restaurants with a traditional six page gwai loh menu and a forty page Chinese one.
在五六十年代的纽约,唐人街的粤菜馆子经常都备着两份菜单,一份6页的“鬼佬”菜单,一份40页的中国人特供菜单。
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