vegan 全素食
菜单中,沙拉和素食主菜(vegetarian)后,附上了vegan(全素食)的说明,也就是说这道菜不含有任何动物制品,包括牛奶、鸡蛋之类。
Vegan作为名词还可以指严格的素食主义者。
看到这个词,你大概会想知道它和vegetarian(素食的;素食者)的区别。其实,它们主要区别就在于:
一个vegetarian或许会吃奶制品和鸡蛋(dairy products and eggs),而vegan则不食用、消费任何动物产品(animal products),包括不可吃的动物皮毛制品。
简单来说,vegetarianism(素食主义)是一种饮食主张。而veganism(绝对素食主义),则更像是一种生活态度。
assorted 什锦
菜单中有assorted sliced bread(各式切片面包)这一道菜。
Assorted,就是各种各样的东西混杂在一起(consisting of various kinds; mixed or miscellaneous)。
比如,assorted icecreams(什锦冰淇淋),assorted sweets(什锦糖果)。
一盒什锦饼干就是biscuit assortment。
gluten free 无麸质、无面筋
菜单的多道菜后都附上了gluten free(无麸质、无面筋)的说明。
事实上,如果你在国外超市里逛逛,就会发现很多食品包装上都会写着gluten free,有gluten-free chips(无麸质薯片),gluten-free breads(无麸质面包),gluten-free beer(无麸质啤酒),甚至gluten-free dog food(无麸质狗粮)。
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