墨西哥热水果宾治基本原料包括粗糖条、原蔗红糖、水以及肉桂。番石榴和一种看起来像桔子但吃起来像苹果梨的水果——tejocote(编者注:又被称为“墨西哥山楂”)也是必不可少的原料,这种“墨西哥山楂”在宾治里浸泡片刻后,其柔软的果肉变得入口即化。而番石榴更为宾治增添一股浓烈的柑橘果香。
It’s also possible to add other winter fruits, like apples, oranges, raisins or walnuts.
你也可以添加其他一些冬令水果,比如苹果、橙子、葡萄干或者核桃。
Ingredients:
Water, cinnamon sticks, tejocotes, guavas, apples, sugar cane, piloncillo, rum or brandy (optional)
配料:
水、肉桂、tejocote、番石榴、苹果、蔗糖、粗糖条、朗姆酒或白兰地(可选)
Directions:
制作方法:
Boil the tejocotes and cinnamon sticks in water until the tejocotes are soft.
将tejocote和番石榴放入水中,煮直到tejocote的果肉变软。
Remove the fruit from the pot, let it cool and then peel the skin off. Slice the tejocotes and remove the seeds.
将水果从锅中取出,晾凉后削皮。将tejocote切成薄片、去籽待用。
Place the tejocotes back into the pot of cinnamon-water and add the remaining ingredients. Simmer the mixture for at least 30 minutes.
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