《印度侍酒师》杂志不久前举办了最佳印度葡萄酒品尝会(The Great Indian Wine Tasting),品尝会中要通过盲品从十二个印度最好的酒厂推选的样品中选出四款。评委的最终结果表明,印度的白葡萄酒总体来说要好于红葡萄酒。在印度,欠佳的存放条件是除高税费之外的葡萄酒的第二大敌人,考虑到这一点,该国的白葡萄酒常常为了保持质量而比红葡萄酒更早上市——我想这也是白葡萄酒能够比红葡萄酒表现得好的一个原因。
There is currently no effective wine law in India and therefore no controls other than cost on blending and labelling different wines. The outfit in charge of wine is known rather ominously as the Indian Grape Processing Board, but India is a recent recruit to the OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), the international body for wine regulation and technical advancement, which bodes well.
目前印度没有行之有效的葡萄酒法规,因此在原料调配和酒标规范化方面没有什么监管,负责葡萄酒的部门是印度葡萄加工管理委员会(the Indian Grape Processing Board)——管理结果可想而知。不过印度现在已经成为了国际葡萄与葡萄酒组织(OIV,Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)的新成员,这是个负责葡萄酒法规制定和技术发展的国际组织,因此加入它对其国产葡萄酒的规范化和质量提高一定有非常大的好处。
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